Bahan :
500 gr tepung terigu protein tinggi / hard wheat
100 gr tepung terigu protein sedang / medium wheat
2 butir telur ayam
11 gram ( 1 bungkus ) ragi instant / fermifan
10 gram mentega
10 gram baking powder
100 gram gula halus
50 gram susu bubuk
250 ml air
½ sdt garam halus
Pelapis / taburan:
· 200 gr cooking chocolate
1 sdm mentega
1 sdm susu kental manis putih
· Gula halus untuk taburan
Cara Membuat :
1. Campur tepung, gula halus, baking powder, ragi instant, garam dan susu bubuk. Masukkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni.
2. tambahkan mentega, uleni lagi hingga kalis dan terbentuk edonan yang transparan. bulatkan adonan (bukan bentuk kecil-kecil), biarkan fermentasi/ mengembang selama 30 menit.
3. potong dan timbang adonan masing-masing 30 gram. Bulatkan dan biarkan 20 menit hingga mengembang lagi.
4. Kempiskan masing-masing bulatan dan bentuk kembali menjadi bola-bola. Fermentasikan lagi selama 30 menit.
5. panaskan minyak yang banyak dalam wajan . goreng donat hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan dinginkan.
6. Tim Cooking coklat dengan mentega dan susu kental manis.
7. seram donat dengan coklat tim.
8. Atau bisa juga gulingkan donat di gula halus.
9. Atau jika suka, buat bolongan dengan sumpit di dalam donat lalu semprotkan coklat leleh / selai stroberi dengan spuid ke dalam donat. Lalu gulingkan donat di atas gula halus.
Rumahmakanan's Weblog 